Kommt die „grüne“ Hotellerie endlich in Fahrt? Auf diese Frage ging die „Green Lobby“ ein, die im Februar 2024 erstmals auch auf der Intergastra (Stuttgart) stattfand. Mit ausgesuchten Experten diskutierten wir auf der Messe rund um das Thema Nachhaltigkeit. Die Keynote sprach Prof. Dr. Sandra Rochnowski von der Hochschule für Wirtschaft und Recht (HWR Berlin).

Ob Klimaneutralität, E-Mobilität, Abfallreduktion, Energiesparen oder fairer Umgang mit den Mitarbeitern – Nachhaltigkeit hat verschiedene Gesichter. Welche davon zeigen sich bereits im Alltag der Hotellerie? Ist das Thema in den Betrieben strategisch aufgehängt oder gibt es hier und dort mal einen „grünen Anstrich“, bleibt das nachhaltige Ansinnen Stückwerk? Nach wie vor wird über Nachhaltigkeit viel mehr geredet als geschrieben.

Eine weitere Frage ist, was die Gäste erwarten und inwieweit sie bereit sind, mehr Geld für nachhaltige Angebote zu zahlen. Auch hier gibt es nach wie vor eine erhebliche Diskrepanz zwischen dem, was Gäste etwa bei Befragungen angeben und dem, was tatsächlich passiert.

Wie auch immer: Die Zeit, sich auf grüne Alibi-Aktivitäten zu beschränken, scheint vorüber. Für Firmenkunden und auch für Privatreisende wird das Thema Nachhaltigkeit in zunehmendem Maße zum buchungsrelevanten Faktor. Wer sich darauf als Betrieb nicht möglichst schnell einstellt, könnte im Wettbewerb schon bald das Nachsehen haben. Zumal der Druck, die grüne Transformation mit Hochdruck voranzutreiben, auch von Seiten der Politik wächst.