Die neugeordnete Berufsausbildung in Hotellerie und Gastronomie wirft bei den ausbildenden Betrieben Fragen auf: Was hat sich geändert? Wie muss ich meine Ausbildungspläne anpassen? Wie werden die Prüfungen künftig aussehen?
Die Sachverständigen der Neuordnung haben ausbildenden Betrieben, unter der Schirmherrschaft des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB), Hilfen für die Umsetzung zusammengestellt. Entstanden ist ein Leitfaden, der die Berufsbild-Positionen gliedert und den Betrieben aus Hotellerie und Gastronomie die Möglichkeit zur unkomplizierten Anpassung gibt. Am Beispiel Revenue Management veranschaulicht das Werk, wie Pricing, Channel-Management und Strategie im Berufsalltag aussehen können. Außerdem beinhalten die Hilfen die Rahmenlehrpläne der Berufsschulen sowie Beispiele für veränderte Prüfungen und Aufgaben. Der Leitfaden unterstützt Auszubildende bei der Vorbereitung ihrer Prüfungen, hilft Prüfungsängste zu verringern und das Verständnis für den Ablauf von Prüfungen und Aufgaben zu fördern. Die Hilfen sind eine Art Bedienungsanleitung für die neu geordneten Ausbildungsberufe, verfasst von Ausbildern, Prüfern sowie von Arbeitgeber- und Arbeitnehmervertretern, und finden sich auf den Seiten des BIBB zum kostenlosen Download: https://www.bibb.de/de/159153.php
Sascha Dalig (Foto), Sachverständiger im Neuordnungsverfahren, hat zusammen mit der Sympathiefilm GmbH und im Auftrag des BIBB einen Film gedreht, der Inhalte und Ziele der Hilfen zum Ausdruck bringt. Drehort und Partner waren die H-Hotels. Hervorzuheben sind die Auszubildenden und dualen Studierenden, die den Film unterstützt und mit ihren Statements bereichert haben.